JIKKO Heritage Edition Japanisches Kochmesser Gyuto, 21 cm | AUS-8 Hochkohlenstoff-Edelstahl | Handgeschmiedete Klinge mit gehämmertem Finish | Palisander- & Ebenholzgriff | Profi Küchenmesser

Klingenmaterial: AUS-8 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt – dreilagige Konstruktion
Marke: JIKKO
Farbe: Schwarz
Handgriffmaterial: Ebenholz & hochwertiges Palisanderholz
Klingenschneide: Schlicht

- LEISTUNG, DIE BESTAND HAT: Japanischer AUS-8-Stahl (~0,75 % Kohlenstoff, 59 HRC) – härter, schärfer und leichter. Die 15°-Schneide ermöglicht müheloses Schneiden, einfaches Nachschärfen und präzise Kontrolle. Bis zu 3× längere Schärferhaltung im Vergleich zu deutschen Messern derselben Preisklasse.
- HANDGESCHMIEDETE HERITAGE-OBERFLÄCHE: Jede Klinge wird von Hand geschmiedet und erhält eine natürliche Heritage-Finish-Oberfläche, die vor Rost schützt und das Anhaften von Lebensmitteln reduziert. Jede Schmiedespur erzählt die Geschichte echter Handwerkskunst – kein Messer gleicht dem anderen.
- EBENHOLZ- & ROSENHOLZGRIFF — ZEITLOSE BALANCE: Achteckiger Griff aus massivem Ebenholz und Rosenholz-Fusion – warm, dicht und von Natur aus griffig. Entwickelt für Komfort, Kontrolle und langlebige Eleganz.
- DER JIKKO-WÄRMEBEHANDLUNGSUNTERSCHIED: Wir überspringen keinen einzigen Schritt. ① Weichglühen – 1560°F, um Spannungen zu lösen. ② Härten – 1950°F + Ölabschreckung, um den Schneidkern zu formen. ③ Anlassen – 347°F, schonende Wärme für das perfekte Gleichgewicht zwischen Härte und Flexibilität. Ergebnis: Schärferer, robusterer und langlebigerer Stahl.
- UNSCHLAGBARER WERT – FAIRER PREIS: Hochwertige Handarbeit. Edle Materialien. Ehrlicher Preis. Die Leistung eines 140 €-Messers – für unter 89 €. Limitiert auf 500 Stück Jedes Messer kommt in einer Collector’s Box aus Ahornholz. Ein Messer fürs Leben – kein Messer, das man ersetzt.